Choulette "Biére de Noël" ist ein bernsteinfarbenes Bier mit hoher Dichte. Es folgt der Tradition der traditionellen Brauereien im Norden Frankreichs, die am Ende des Jahres ein außergewöhnliches Bier herstellten, um ihre Fachkenntnisse zu präsentieren und sich bei ihren treuen Kunden zu bedanken. In diesem Geist wurde dieses Bier mit viel Aufmerksamkeit, Sorgfalt und Liebe zum Handwerk geschaffen. Die Färbung und der typische Geschmack werden durch die Verwendung einer Mischung aus Karamellmalz, Aromamalz und Röstmalz erreicht.