Egerer - Kloster Urstoff

Dieses außergewöhnlich dunkle Märzen basiert auf einer alten Rezeptur aus der Klosterbrauerei Münnerstadt. 1995 übernahm die Rother Bräu die marode Brauerei, seit letztem Jahr wird im Urstoff-Kloster in Roth gebraut - allerdings, wie Braumeister und Inhaber Tobias Weydringer betont, nach Rezeptur. Pilsener Malz und Röstmalz bilden den komplexen Malzkörper. Die genaue Liste der Zutaten ist geheim. Auch hier kommt das traditionelle Zweiblattverfahren zum Einsatz, das den vollen Körper zusätzlich stärkt und die Farbe vertieft. Der Duft ist dezent. Er erinnert an Kakao mit einem Hauch von Getreide und Nüssen. Der erste Schluck ist weich und samtig röstig. Kakao und weiche Karamelltöne überwiegen. Der mittlere Körper geht mühelos über den Gaumen. Die Bitterkeit bleibt im Hintergrund und gleicht den Malzkörper gekonnt aus.