Jaws Brewery - Chimera

Eine Mischung aus wildem Ale und Honig. Das wilde Ale durchlief eine mehrstufige Gärung in Weinfässern mit einer Mischung aus verschiedenen Hefen und Bakterien. Der Honig wurde separat fermentiert und mit dem "wilden" Teil in dem Verhältnis gemischt, das der gewählten Geschmacksrichtung entspricht.