Sakiskiu alus (Sakiskiu) - Italian Pilsner

Dieses Bier wurde durch unsere Reisen zu internationalen Bierveranstaltungen inspiriert. Dieser Bierstil wurde in Italien geboren und verfeinert. Trotzdem wurde er zu einem eigenen Genre und wird heutzutage weltweit gebraut. Was ist ein italienisches Pilsner? Das wichtigste Wort für dieses Bier ist Balance. Das Gleichgewicht zwischen der malzigen und hopfigen Seite ist entscheidend. Gleichzeitig ist die Malzigkeit nicht übertrieben süß und die Hopfennote geht nicht in die IPL-Kategorie über. Wir wollten noch mehr Italien, daher haben wir italienische und in Italien angebaute Hopfensorten aus Aemilia und Modna bezogen und verwendet. Die Lagerhefe, die normalerweise bei etwa 11°C fermentiert, wurde unter wärmeren Bedingungen gegeben. So haben wir viele Ester aus der Gärung erzeugt. Diese fruchtigen Ester passen gut zur Trockenhopfentechnik, die ebenfalls Teil des Prozesses war. Was du im Glas bekommst, ist ein helles, klares, trockenes Bier mit schönem weißen Schaum. In der Nase gibt es ein dezentes Aroma von Birne. Im Geschmack spürst du ein Gleichgewicht zwischen Malz und Hopfen. Im Nachgeschmack kommen noch einige Früchte ins Spiel.