Innis & Gunn - Rum Finish

Das Innis & Gunn Rum Finish hat es aufgrund seiner Beliebtheit mittlerweile sogar in das Stammsortiment der Brauerei geschafft. Es reift auf speziellen Fässern aus amerikanischer Eiche und wird zur Vollendung noch durch in Rum getränkte Eichenholzchips gepumpt. Für diese spezielle Methode der Veredelung hat man sich bei Innis & Gunn sogenannte Oakerator gebaut, dessen Prinzip in etwa dem einer Kaffeemaschine ähnelt. Insgesamt dauert der Reifeprozess des Rum Finish ganze 57 Tage und verzaubert das schottische Ale in eine wahre Brauspezialität für Liebhaber der fassgelagerten Biere. Im Glas präsentiert sich das Rum Finish in einem rubinroten, bräunlichen Farbton mit kleiner, beiger Schaumkrone. Kräftige Noten von Rum und Malz verzaubern schnell die Nase. Der Antrunk ist sehr vollmundig und wird von einer sanften, süßlichen Note nach Malz und Karamell sowie etwas saurer Kirsche begleitet. Neben holzartigen Akzenten kommt natürlich auch der Rum-Charakter gut zur Geltung und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Insgesamt ein sehr rundes und vollmundiges Bier.