Het Nest - Swieks Extra

Swiekes "EXTRA 5.5" ist die Antwort auf die Frage: "Swiekes Tripppel ist ein super leckeres Bier, aber ziemlich stark. Wenn es nur etwas leichter im Alkohol wäre und trotzdem genauso lecker. Kannst du so etwas brauen?" Das Rezept unseres preisgekrönten Swiekes Tripppel wurde als grober Ausgangspunkt verwendet, mit einigen Wendungen, wie man es von Swiekes mittlerweile gewohnt ist. Außerdem ließen wir dieses Mal eine Armee von Berliner Pilsner-Hefen wild laufen, was zu einem fruchtigen und esterreichen Lagerbier mit 5,5% Alkohol führte. Für zusätzlichen Geschmack wurde es leicht mit Zitrus-Hopfen trocken gehopft und wir entschieden uns auch, ihm eine zweite Gärung in der Flasche zu geben. Man kann es als "hopfiges Lager" oder "Indian Pale Lager" einordnen, wir nennen es einfach ein leckeres, fruchtiges und leicht gehopftes 'Pilsner'. Peter, unser 'Neugeborener', ist Filip und deshalb trägt er seine Erstkommunionshose auf dem Etikett. Im Herbst 2023 zum ersten Mal auf einer 10 hL-Skala gebraut, um den Markt zu testen. Bald auch auf einer größeren Skala, auch in Fässern erhältlich, um im Frühjahr 2024 (einen kleinen Teil der) Welt zu erobern.