Anton Wallner Bräu - Helles Krimmler Weizen

Trotz des Namens ist dieses Helle Weizen gar nicht so hell - eher ein tiefes naturtrübes dunkles Goldgelb mit einem intensiven mittelporigen stabilen Schaum. Leicht fruchtig in der Nase - jedoch nur wenig sortentypische Banane, dafür etwas mehr Mango. Im Antrunk ebenfalls eine leichte Frucht mit nun auch hefigen Noten und etwas Malz. Im Verlauf kommt eine sanfte Säure hinzu, die eine schöne erfrischende Wirkung zusammen mit der kräftigen aber harmonischen Kohlensäure entfaltet. Der Nachtrunk entspricht dem Antrunk nur mit umgekehrten Vorzeichen: Etwas mehr Hefe, dafür nicht mehr ganz so fruchtig und die Säure, die auch mit einem längeren Nachgeschmack erhalten bleibt, wird sogar etwas zitronig.