Gallia Paris - Wild: Sour Vraggot Rhubarb
Gallia Paris (Pantin)
6,7%
Alkohol
Holzfass Nachreifung
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Für diese Vière haben wir normannischen Honig und eine alte weiße Rebsorte aus Gaillac verwendet: Loin de l'oeil. Alles wurde fast 9 Monate lang in Fässern gereift, dann anderthalb Monate lang auf einer Tonne Rhabarber mazeriert, die liebevoll vom gesamten Team geschnitten wurde. Das Ergebnis: eine wunderschöne Kombination aus Säure, Noten von gelben Früchten der Rebsorte und Rhabarber.