Gallia Paris - Wild: Gamay Without You

Ein leidenschaftliches Zusammentreffen zwischen einem Biermost und fast 3 Tonnen Gamay, entrappt und dann mit dem Schweiß unserer Stirnen in der Brauerei gepresst. Wir lassen dann Mutter Natur den Rest mit spontaner Fermentation machen. Eine faszinierende rubinrote Farbe, eine fruchtige Nase, die auf die Intensität dessen hinweist, was noch kommen wird... Auf dem Gaumen ist es ein sanftes Gleichgewicht zwischen Säure und der fruchtigen Intensität der Traube.