Orca - Fuiyoh!

Fuiyoh! oder auch einfach nur “Wow, ist das schön”. Gebraut und ausgedacht mit dem Chung Restaurant aus Fürth. Dieses untergärige, etwas kräftiger eingebraute Lager, kommt ganz im “Neo Asian Style” daher. Ganz genau so wie die Küchen Philosophie der beiden Chung Brüder. Gebraut mit einem Anteil Reisflakes und im Lagertank versetzt mit der chinesischen Wunderbeere “Schisandra” (oder auch five flavour beery genannt), welche zuvor einige Tage in Sake eingelegt wurde. Durch den Reis schön schlank, crisp und frisch. Die “Schisandra Beere” gibt verschiedenste Geschmackspunkte mit rein. Etwas süß, sauer. salzig, bitter und Umami. Das ganze schön harmonisch verpackt mit einem Hauch Sake im Aftertaste. Hier kommt wirklich ein feingliedriger super schön frischer Geschmack durch.