Erl - Erlkönig Imperator

Die Erlkönig Biere werden noch handwerklich mit langsamer und ruhiger Gär- und Lagerung sowie unter bewusstem Verzicht auf geschmacksreduzierende Maßnahmen wie Hopfenextrakt oder Kurzzeiterhitzung gebraut. Dabei stammt der Hopfen noch direkt vom Hopfenbauern aus der Hallertau, das Malz aus der benachbarten Mälzerei sowie aus Franken und das weiche Brauwasser aus dem eigenen kontrollierten Tiefbrunnen ist komplett nitratfrei. Der Imperator ist kräftig-golden, mit einer feinporigen, weißen Schaumkrone, die lange bestehen bleibt. Das Aroma ist blumig und fruchtig, der Antrunk süß und vollmundig. Rasch sind auch feinherbe Noten vernehmbar, die die Süße gut ausbalancieren. Der Abgang ist mild und ein bisschen herb, dennoch klingt der Imperator lange nach.