Hierbei erfährt das hauseigene Nikolo-Bier (Samichlaus = schweizerisch für Nikolaus) eine Sonderbehandlung im Eichenfass: das fertig gereifte Bier wird in „gebrauchten“ Chardonnay-Fässern ausgebaut, welche die Brauerei vom Winzer Anton Bauer aus Feuersbrunn bezieht. Diese besondere Lagerung ermöglicht ein komplexes Spiel von Aromen. Passt gut zu schokoladigen Desserts.
Leider nicht mehr perfekt. Weinartig, erdig, Pflaumen, etwas süß.
Samichaus
ollerisch
22. Dez 24
Gutes Bier
Aussergewöhnlich
Peter67
5. Dez 24
Rotbraun dunkel im Glas. Keinerlei Krone, in die Nase steigt deutliche Kirsche mit dem Hauch von Trauben
Der Antrunk haut mächtig rein, puh, so etwas erwartet man nicht, aber nich…
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Samichlaus
Der kleine Otti
20. Jul 24
Schöne dunkle Farbe ohne Blume. Intensiv malzig in Geruch und Geschmack.
Spezial
zach
22. Okt 23
Schon ein spezielles Bier - schöne kupferfärbige Farbe, KEIN Schaum, aber tolles Aroma nach Rosinen, Lackrize - im Antrunk dann eine Schwere, nahe eines Barley Wines, ebenfalls Lac…