Brasserie Duyck - Jenlain Bière de Noël

Die Weihnachtszeit wäre nicht dieselbe ohne diese Bierspezialität, deren Ankunft immer mit Spannung erwartet wird. Die Tradition der Weihnachtsbiere ist in Nordeuropa besonders ausgeprägt. In den Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg verkauften die Brauereien ein originelles, reichhaltigeres und stärkeres Bier zum gleichen Preis wie die Ganzjahresbiere: das war ihr Geschenk an ihre Kunden. Die Duycks haben diesen Brauch beibehalten und ein spezielles Bier zum üblichen Preis kreiert. Es wird mit mehr Malz hergestellt als das Jenlain Ambrée (3 verschiedene Malzsorten aus französischer Gerste und 3 Sorten der aromatischsten Hopfen aus dem Elsass). Dieses obergärige, nicht pasteurisierte Bier, das am besten bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C serviert wird, hat einen kräftigen Bernsteinton, eine dichtere Schaumkrone und einen höheren Alkoholgehalt (6,8 % vol). Es ist dunkler als das traditionelle bernsteinfarbene Bier und erinnert mit seinen torrefizierten Untertönen an Blumen und Karamell. Und das Weihnachtsbier 2002 hatte einen Hauch von Orange.