Brasserie Docteur Gab's - Lovatura

Hefe und Würze ist eine Liebesgeschichte, die ein Kind über 16 gebiert: Bier! Die junge Waadtländer Start-up Levatura, das maßgeschneiderte Hefen produziert, hat sich mit uns zusammengetan, um diesen Bierstil mit dem barbarischen Namen zu produzieren: NEIPA. Ein New England India Pale Ale, also ein Bier, das äußerst hopfenorientiert ist, aber mit seinen fruchtigen statt bitteren Komponenten. Und um dieses Kunststück zu schaffen, spielt die Hefe eine wesentliche Rolle, denn sie muss es ermöglichen, die aromatischen Verbindungen des Hopfens zu bewahren.