Le Trou du Diable - Le Coq - Barrel-Aged

Le Coq ist eine Mischung aus saurem Roggenbier, das bis zu zwei Jahre in Banyuls-Fässern gereift wird, und dem wir für einen Monat 450 Pfund saure Kirschen hinzufügen. Als Ergebnis dieses Prozesses präsentiert sich dieses stolze und kräftige bernsteinfarbene Biest mit Aromen von Lambic und Untertönen von sauren Kirschen und Gerstenbonbons. Sobald der Tag anbricht, beginnt sein leichter Körper scharfe, aber großzügig fruchtige Noten zu singen, eine fesselnde Kombination, die die Sinne erweckt. All diese Geschmacksrichtungen erstrecken sich bis zu einem leicht oxidativen, weinartigen Finish.