Birra dell'Eremo - Iggy

Bauernbier, gebraut unter Verwendung von Den Herbergs 18-monatigem Lambic als Gärungsstarter auf einer speziell kreierten Würzebasis mit Pilsner Malz, Weizen, Roggen und Suranné-Hopfen. In der Nase machen zitrusartige Zitronennoten fruchtigen und kellerartigen Noten Platz. Im Mund ist seine Säure elegant mit einem rustikalen Profil und einem sehr schlanken Körper. Die holzigen Nuancen der Fasspassage und der starke funky Charakter sind deutlich spürbar. Ein komplexes und rustikales Bier, das aber dank seiner eleganten Säure sehr süffig ist und interessante Kombinationen mit Speisen wie Fisch ermöglicht.