Together with the Caffettin micro-roasting (which then dedicated itself to roasting) we chose the Arabica species, a typical variety, grown at 1500-2000 m above sea level; washed coffee. Alberto from the Chocolate Academy in Milan then recommended Dutch cocoa powder to complex the taste profile.
Das Soul Hernandez der Italiener von Crak Brewery kommt aus einer wirklich hässlichen Dose ins Glas. Es duftet sofort nach intensiv geröstetem Kaffee. Im Geschmack kommt zusätzlich…