Cascade - Dieter
Cascade Brewing Barrel House (Portland)
13,5%
Alkohol
Holzfass Nachreifung
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
Dieses NW-Stil-Sauerbier ist der ultimative Bruder von Pater, gereift mit 175 Pfund Bing-Kirschen in 15 Jahre alten Heaven Hill Bourbon-Fässern für 13 Monate, und dann für weitere 13 Monate in Pinot-Fässern gereift. Frische Kirschen wurden kurz vor dem Servieren für die Balance hinzugefügt. Aromen von dunklen Kirschen und Wein sind zu Beginn bemerkbar. Dunkle Kirschen, Eiche, Leder und Bourbon am Gaumen werden von sauren Noten von sauren Kirschen und getrockneten Früchten am Gaumen abgelöst. Der Abgang ist von getrockneten Kirschen, Leder und Eiche.