Horizont Brewing Canadian Breakfast Sour

Wir wurden von unserem Braumeister Előd Varju zusammengebracht, der derzeit mit der kanadischen Brauerei Category12 zusammenarbeitet. Bei der ersten Brainstorming-Sitzung der Zusammenarbeit wussten wir, dass wir zwei Biere wollten und dachten an zwei sehr extreme Varianten, gemessen an den Möglichkeiten. Am Ende des Brainstormings waren wir versichert, dass wir und Frodo von demselben Ziel angetrieben wurden. Und als wir uns die fertigen Produkte ansahen, waren wir begeistert zu sehen, dass es uns gelungen war, zu alter Form zurückzukehren. Von den beiden Cola-Bieren stellte sich dieses als die wirklich verrückte Idee heraus, da wir einen fruchtigen Sour zusammenstellen wollten, der (natürlich) etwas mit Kanada zu tun hatte. Und was könnte eine perfektere Wahl gewesen sein als eine Kombination aus Früchten und Ahornsirup. Wir haben jede Menge Früchte, Heidelbeeren, Cranberries sowie Vanille und Ahornsirup hineingesteckt. Dank der Weizenflocken und des Milchzuckers haben wir ein cremiges Bier bekommen, das wirklich das Gefühl eines gesunden (kanadischen) Frühstücks vermittelt, ähnlich wie unser älteres Frühstücks-Sauerbier. Im Gegensatz zur Grafik auf dem Etikett sind darin keine Pancakes enthalten, was eine Anspielung auf das kanadische Frühstück mit amerikanischen Pancakes, übergossen mit Cranberry-/Blaubeersirup und Ahornsirup ist. Natürlich ist auch der Alkoholgehalt von 9,2 % nicht zufällig.