Tommie Sjef Wild Ales - Ca

Ca ist eine Mischung aus verschiedenen älteren, trocken gehopften Wild Ales und einer Saison. Die verschiedenen Wild Ales wurden fast ein Jahr lang in den Fässern mit neuseeländischen Cascade-Hopfen trocken gehopft. Kurz vor der Abfüllung wurden die Biere mit einer bitteren Saison (30% des Gesamtanteils) gemischt, um der finalen Mischung Frische und Bitterkeit zu verleihen. Das Hopfenaroma ist nicht überwältigend, sondern gut in das Gesamtbier integriert. Lebendige florale und orangefarbene Noten mit einem unterliegenden Bauernhaus, einer Art staubigen, Aroma. Es hat eine feste Bitterkeit und ausgewogene Säure.