Brouwerij Boon - Geuze Mariage Parfait 2007

Boon Geuze Mariage Parfait hat einen Alkoholgehalt von 8%. Es besteht aus 95% mildem Lambic, das mindestens drei Jahre alt ist und speziell dafür reserviert wurde, sowie aus 5% jungem Lambic. Letzteres liefert die fermentierbaren Zucker und wilden Hefen. Nach dem Mischen in einem Behälter von 25.000 Litern wird die Würze (ungegärte Mischung) gefiltert und gekühlt. Wenn wir abfüllen, bringen wir sie zurück auf Gärtemperatur. Die Flaschen werden in einem klimatisierten Raum für die Sekundärgärung platziert. Anschließend reift sie bei niedriger Temperatur mindestens 6 Monate lang. Möchten Sie das Abfülldatum wissen? Ziehen Sie einfach 20 Jahre vom "Mindestens haltbar bis" Datum ab! Der weiche, leicht saure Beeren-Geschmack harmoniert mit den Aromen der Eichenfässer, in denen Geuze Mariage Parfait gereift ist. Der Körper spricht von Vanille, gefolgt von einem bitteren Nachgeschmack von Nelken, der immer intensiver wird. Sublime.