Medicine Hat - Brewmaster Series - Woolfrey Milk Stout

William Arthur Woolfrey Sr kam 1912 aus England nach Medicine Hat. Im Jahr 1920 gründete er einen der ersten Milchviehbetriebe im südöstlichen Alberta - den Woolfrey Dairy Farm, der für Generationen ein integraler Bestandteil von Medicine Hat wurde. Er besaß die erste registrierte Ayrshire Herde in der Region, nutzte die erste Melkmaschine und war Pionier für reine Hausierherden. Im Jahr 1945 übergab er den Betrieb an seinen Sohn Bill, der in den 1970er Jahren Präsident der Dairy Farmers of Canada wurde. Das zwischen 1890 und 1900 erbaute Woolfrey Farmhouse wurde jetzt restauriert und ist im Echo Dale Park ausgestellt. Dieses Milk Stout verwendet Laktose, um zu seiner cremigen Schokoladengüte beizutragen.