Brew Age - Brett Affe

Der Brett Affe ist aus dem Affenkönig entstanden, der mit einer Brettanomyces Hefe nachvergoren wurde. So wurde aus dem Imperial IPA ein Brett IPA. 'Brett' ist in der Craftbier-Sprache die Abkürzung für eine besondere Hefeart, die Brettanomyces, die man auch aus der originalen Berliner Weisse oder den spontanvergorenen Bieren Belgiens kennt. Braumeister Johannes Kugler hat damit sehr komplexe, erdig-fruchtige Töne ins IPA gebracht. Doch Vorsicht: Es ist noch mehr Alkohol entstanden.