Dieses braune Ale hat ein unverwechselbares Aroma, das die breite Palette der Zutaten in seiner Produktion verwendet, reflektiert. Die aus der Fermentation resultierende Frucht vermischt sich harmonisch mit einem dominanten Lakritze- und Karamellgeschmack. Der Körper ist ausgesprochen malzig. Die Bitterkeit ist das Ergebnis einer komplexen Alchimie zwischen den feinen Hopfen und speziellen Malts. Diese geben St-Feuillien Brune eine typische dunkel-schokoladiges Aussehen.