Dank ihres evolutiven Charakters werden die Noten von weißen Früchten / Zitrusfrüchten und Passion / Aprikose nach und nach den von den Brettanomyces-Hefen entwickelten funkigen Noten weichen.
Goldgelb und trüb, mit feinporigem Schaum. Vom Geruch her eher grasig. Der Antrunk ist herb, mit ausgeprägter Bitterkeit, die auch bis zum Abgang bestehen bleibt. Nicht unbedingt e…