Brasserie Dieu du Ciel! - Clef des Champs

Inspiriert von den traditionellen Braumethoden, die anstelle von Hopfen eine unendliche Anzahl von Gewürzen und Kräutern verwendeten (dieser Bierstil wird oft 'gruit' genannt), ist es bernsteinrot in Farbe und bildet eine feine Schaumspitze. In diesem Fall werden typischerweise schottische Kräuter (Heidekraut und Beifuß) verwendet. Gruit ist ein alter Stil, der aus einer Zeit stammt, als Hopfen wenig bekannt war und sehr selten in Bier verwendet wurde. Dies sind ungewöhnliche Biere, sehr blumig, recht dünn und leicht karamellisiert.