Haw River Farmhouse Ales - Brah'klava

Wir haben uns mit ein paar Freunden zusammengetan, um den netten Leuten im Beer Study auf stilvolle Weise zu ihrem 3. Jubiläum zu helfen, indem wir ein von Baklava inspiriertes Belgian Strong Golden gebraut und dann einige Monate lang in einem Dutzend wunderschöner frischer Bourbonfässer gereift haben. Über 250 Pfund zerstoßene rohe Pistazien wurden dafür verwendet, zusammen mit einem ansehnlichen Anteil an Honigmalz, etwas grünem Kardamom, süßer Zimtrinde und einem Hauch von Rosenwasser, um alles abzurunden. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges, komplexes und wunderschönes Bier, das unter Freunden geteilt werden kann. Es hat einen Alkoholgehalt von 11%, ist jedoch trocken genug, um knackig und angenehm zu sein.