Black Diamond Brewing Company - Rampage

Wir wollten nicht, dass dies auf Steroiden gezackt ist. Also, anstatt die gleiche Hop-Kombination zu verwenden, wählten wir mehr Frucht-Hopfen, um den Alkohol im Bier auszugleichen. Das mittelkristalline Malz fügt eine sehr subtile Farbe und Süße hinzu. Nugget und Millenium Hopfen sind verwendet, um zu bitter. Citra ist eine neue Sorte auf dem Markt, die ähnliche Eigenschaften wie Simcoe hat, aber eine angenehme Fruchtigkeit hat. Ananas / Mango Aromen gemischt mit Kiefer und Katzenpipi. Centennial bringt kandierte Orangen und Amarillo fügt große Grapefruit hinzu. Die Flüssigkeit im Fermenter ist dreimal gehütet - jeder trockene Hop ist gleichgewichtig zum trockenen Hop von Jagged Edge. Dieses mehrstufige Trockenhüpfen soll die verschiedenen Hopfenaromen schichten. Das Bier wird kalt gegoren, um die Entwicklung des Schmelzalkohols zu unterdrücken, und die Dextrose wird hinzugefügt, um es zu ermöglichen, sich stark abzuschwächen, wobei sehr wenig Restzucker zurückbleibt. Die Idee war, diesen syrupy "gumsmacker" Effekt zu vermeiden, der manchmal in Imperial IPAs gefunden wird. Anders als Fass im Alter von Bieren, das ist bei weitem unser arbeitsintensives und teueres Bier zu machen. Rampage Fans sind Legion und wir glauben, sie verdienen nichts weniger als das Beste, was wir ihnen geben können.