Birrificio Montegioco - Rex Grue

Hergestellt mit dem Zusatz von Blumen der Salvia Sclarea (aus Montegioco), bezeichnet er eine schöne Bernsteinfarbe, klar, sehr lebendig und hat eine komplexe Nase, mit fruchtigen Noten (Zitrusfrüchte und rote Früchte), Karamell, würzig, blumig (Veilchen, Rose). Im Mund ist er sehr voll, weich, mit großem Körper, der die Wärme des Alkohols hervorhebt. Lang und komplex, es hat einen sehr artikulierten Weg zu einem Finale, wo die Bitterkeit ist untypisch, sehr aromatisch, würzig, pflanzlich; es erinnert an eine bittere mit Kräutern, sehr lange im Nachgeschmack. Vorgeschlagene Kombinationen: mittelalter Käse, Lasagne mit Bechamelsauce, Fleischeintöpfe, gebratene Champignons.