Birrificio Montegioco Dolii Raptor

Hergestellt durch Alterung eines Dämonenjägers im Barrique (ex Barbera Bigolla von Walter Massa). Es zeigt eine schöne rubinrote Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, fast durchsichtig. Die Nase ist kräftig, artikuliert, mit Noten von Pflaumen, Holz, roten Blumen, Obst in Alkohol und einem Hauch von Herbstwald. Der Geschmack ist warm, äthylisch, intensiv; klare Noten von Kastanienhonig, Trockenfrüchten, Schwarzkirsche, Kakao. Sehr rund, einhüllend, komplex, bezeichnet er eine beträchtliche Länge im Mund; im Abgang gibt es leichte Noten von bitteren Wurzeln. Komplexes, ethylisches, entwickeltes Bier.