Birrificio Montegioco Bran Reserva

Hergestellt, indem eine Kleie 36 Monate lang in Barriques gereift ist. Im Glas ist er schwarz, undurchdringlich, mit cappuccinofarbenem Schaum; die Nase ist voll von Röstnoten (mit einem Duft, der an Kakaomasse erinnert) und den Noten, die von der Passage im Holz herrühren (erinnert an Balsamessig). Im Mund ist er entschieden artikuliert: auf der einen Seite die offensichtlichen Röstnoten von Kakao, Sojasauce, auf der anderen Seite die Säure. Sehr lang im Mund, im Abgang treten die Tannine des Holzes und eine leichte Adstringenz der Röstung hervor. Ein sehr komplexes Bier, schwierig für Liebhaber starker Emotionen. Vorgeschlagene Paarungen: schwierig zu kombinieren, empfohlen für eine Mahlzeit nach dem Essen, vielleicht (für diejenigen, die wollen) mit einer großen Zigarre.