Birra dell'Eremo Torba

"Torba" ist ein Verschnitt aus zwei Gerstenweinen, von denen einer 12 Monate in Fässern aus bretonischer Eiche, die für die Whisky-Reifung verwendet werden, und der andere ein Gerstenwein ist, der 4 Monate in Stahl gereift ist. Bei der für die Gärung verwendeten Hefe handelt es sich um einen Saccharomyces cerevisiae, der in unserem Brauereilabor isoliert wurde und nun Teil unserer privaten Hefestammsammlung geworden ist. Er hat eine schöne Mahagonifarbe mit kupferfarbenen Reflexen, in der Nase ist er äußerst komplex mit Torf- und Karamellnoten. Im Mund ist er seidig, aber intensiv, mit starken Whisky-Noten. "Torba" ist ein Bier, das die Philosophie des "langsamen Trinkens" voll und ganz annimmt, genießen Sie es mit Freunden und vielleicht mit einer guten Zigarre!