Bière du Boxer Hiver Vienna Amber

Durch den vollen und spannenden Malzkörper schreit Boxer Edition Hiver richtiggehend nach Stacheln. Was das ist? Man erwärmt einen Bierstachel - ein Stahlstift, der am einen Ende mit einer Kugel versehen ist und am anderen mit einem Holzgriff. Mittels Bunsenbrenner wird das Werkzeug stark erhitzt und dann in das frisch eingegossene Bier im Glas getaucht um es rasch zu erwärmen. Durch diese intensive Hitze werden die vorherrschenden Zuckeranteile vom Malz nochmals caramelisiert. Der Genuss eines gestachelten Bieres eröffnet zusätzliches Vergnügen, mehr Vollmundigkeit, neue und angenehme Süsse und vor allem ein herrliches Mundgefühl, da das Bier durch einen dichten und warmen Schaum in den Gaumen fliesst. Das passt zu Festtagspastete, heissem Apfelkuchen oder sogar Tarte Tatin. In Yverdon werden wir bestimmt Gâteau de Payerne oder Gâteau de Vully dazu aufschneiden. Oder einfach Bratäpfel direkt vom offenen Feuer.