Oud Beersel - Bersalis Kadet Oak Aged

Für diese spezielle Produktion von Bersalis Cadet reift das Bier nach der Hauptgärung weiter in Holzfässern. Dafür wurden Fässer ausgewählt, in denen zuvor Lambic-Bier von Oud Beersel gereift ist. Da sowohl Pediokokken als auch Brettanomyces sowohl im Fass als auch in der Umgebungsluft vorhanden sind, erfährt das Bier eine zweite Gärung in den Holzfässern. Dadurch entwickelt sich der Brett-Charakter und es entsteht eine frische Säure in diesem leichten und bitteren Bier. Nach 12 Monaten Reifung in Holzfässern durchläuft dieses einzigartige Bier eine dritte Gärung in der Flasche, was zu einem optimalen Geschmackserlebnis führt.