Als die ersten regelmäßigen Brauereien im Mittelalter gegründet wurden, war die Bierfiltration noch keine gängige Technologie und nur wenige beherrschten sie. Zu diesen Wenigen gehörten die Väter der Abtei von Grimbergen, die zu renommierten Experten im Brauwesen wurden. Ihr Meisterwerk war das filtrierte Grimbergen Blonde - ein reines, glattes, blondes Bier mit reifen Fruchtaromen und keiner Trübung - das sich von anderen Bieren der Zeit abhob. Heute ist es immer noch ein Geheimtipp unter Bierkennern auf der ganzen Welt. Dies ist die Version des Belgischen Blonde Biers von 2024.