Im mittelalterlichen Osten Brabant entstand durch Gewürze und exotische Früchte, die in den Häfen ankamen, bei den Trappistenmönchen der "Gruit", um ihr Bier zu aromatisieren. Unsere Variante mit Mandarinschale und charakteristischem Rohweizen ist eine feine Version des klassischen flämischen Blanche, auch bekannt als Witbier.