Alaryk - Alaryk Saison

Gemäß der Brautradition Ostfrankreichs und Belgiens ist La Saison ein Bier, das für den sommerlichen Konsum durch die Erntearbeiter gebraut wird. Wir wollten schon lange diese Art von Bier brauen, das leicht säuerlich, fruchtig und alkoholarm ist, und gleichzeitig versuchen, eine ungewöhnliche Zutat hinzuzufügen. Und es war das Ergebnis unserer Begegnungen auf Messen, das uns auf eine überraschende Idee brachte, nämlich ein Bier aus den Früchten des Affenbrotbaums zu brauen! Mehrmals auf Messen teilten wir Stände mit Matahi (Gruppe Racines), dem Hersteller von köstlichem Baobab-Fruchtsaft, und wir wollten diese ungewöhnliche Frucht mit säuerlichen Noten und Akazienhonig verwenden. An sie haben wir uns gewandt, um diese wertvolle Zutat zu erhalten, die aus biologischer und fair gehandelter Landwirtschaft im Senegal stammt. Während der ProWein fand ein weiteres Treffen mit Craftwerk statt, der deutschen Versuchsbrauerei von Bitburger, die während der ProWein zahlreiche Kooperationen mit Brauereien aus der ganzen Welt eingegangen war (Hopworks Urban Brewery, Garage Project, Sierra Nevada), und wir beschlossen, gemeinsam ein Bier zu brauen, das Zutaten aus beiden Ländern vermischt: französische Malze (Occitania) und deutsche Malze und Hopfen (Callista). Also kamen Stefan, der Braumeister und Benedickt nach Béziers, um mit uns einen Brauereitag zu verbringen und unsere schöne Region zu besuchen. Aus diesem Austausch wurde Alaryk Saison geboren, in 33cl Flasche und Fass, in limitierter Auflage in diesem Sommer! Und wie üblich wurde das Design des Etiketts vom Studio Asensò erstellt.