Für das Aecht Schlenkerla Erle Schwarzbier wird ein ganz besonderes Rauchmalz verwendet. Dieses wird nicht wie gewöhnlich über Buchenholzfeuer, sondern über einem Feuer aus Erlenholz getrocknet. Das Erlenrauchmalz bringt einen feinen, komplexen Rauchgeschmack ins Bier, der weniger stark und würzig ist als bei unserem klassischen Rauchbier. Ein hoher Röstmalzanteil sorgt für ein ausgeprägtes Röstaroma und die dunkle, fast schwarze Färbung. Mit 4,2% hat Aecht Schlenkerla Erle etwas weniger Alkohol, ist dabei aber kräftig im Geschmack.
Dieses Freundchen ist nicht so hart wie das original Schlenkerla Rauchbier, aber es ist echt schon eine Mutprobe. Geschmacklich schwimmt hier eine leichte Kirschnote mit, die aber …
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🇩🇪
Eichhönchen
30. Mai 24
Schinken mit malzbier.
Schlenkerla
charmed296
30. Mai 24
Rauchiger, etwas verbrannter Geschmack, im Abgang wie Schwarzwälderschinken
Schaum feinporig, cremig wallend, gut quellend, beigefarben, mittel bis gut haltbar und sehr gut haftend. Kupferbraun und opal. In der Nase sanfter Rauch, Lackritz und Karamell. Im…