Adler Bräu Schwanden - Holzdieb Imperial Stout

Das gewisse Etwas erhält der «Holzdieb» während der Lagerzeit in unseren Whiskyfässern. Direkt nachdem der «Martinsloch» Single Malt Whisky abgefüllt wurde, haben wir unsere noch feuchten Sherry-Whisky-Fässer mit dem «Holzdieb» befüllt. Während der Lagerzeit nimmt das Bier Aromen vom Whisky, Sherry und der amerikanischen Eiche an und erhält dadurch einen vollen satten Körper sowie komplexe Röst- und Kaffeenoten. Damit dieses Bier alle Aromen entfalten kann, sollte es in einem offenen Schwenker und warm bei ca. 10–12 °C getrunken werden. Die komplexen Aromen aus dem Fass entwickeln sich positiv weiter und es kann gut sein, dass dieses Bier das optimale Aroma erst nach 1-2 Jahren Lagerzeit (kühl und dunkel) in der Flasche erreicht.